تحويل المواد الأولية الزراعية إلى منتجات للأغذية: هذه هي المهمة الرئيسية للمهندس، المواد الغذائية مثل: البسكويت والوجبات الجاهزة والمشروبات المعلبة ... أيا كان المنتوج المصنع، وهذا التدريب العلمي يجري على مستويات مختلفة من الإنتاج. يعمل المهندس في مجال البحوث والتطوير للمنتجات، تصاميم جديدة وتطوير وصفات جديدة مع الأخذ بعين الاعتبار مطالب قسم التسويق. ويبقى الهدف النهائي للمستهلكين هو الرضاء بالمنتوج الجديد و يتم التحقق من صحته. يأتي مهندس تصنيع : فهو ينظم حياة النبات للإنتاج بسرعة وكفاءة. كما يضمن الامتثال لعمليات التصنيع. إلى جانبه، مدير الجودة، مهندس أيضا، ويؤدي الاختبارات وضوابط على المكونات والمنتجات المصنعة في نوعية المنتوج النهائي الذي يلبي المواصفات. وأخيرا، يمكنه أن يعمل في اتصال مع العديد من المهن الأخرى: طباخين، وعلماء الأحياء، ومشغلين والتجاريين والمسوقين ...