Description
C'est généralement le patron boucher qui achète lui-même la viande qu'il va vendre. Il s'approvisionne auprès des abattoirs, des halles ou des grossistes. Sur place, il fixe son choix en marquant les bêtes ou les morceaux qui l'intéressent. Certains bouchers achètent encore les animaux sur leur lieu de production. Une fois à l'atelier de découpe (appelé laboratoire) de la boucherie, il désosse les morceaux de viande, les découpe en pièces ou en quartiers, les dénerve... à l'aide d'outils à main (couteaux, scies, couperets, hachoirs...) ou de machines à scier ou à trancher.

Compétences
Résistance physique, dextérité et rigueur, goût de la clientèle.

Description
De la conception au montage des charpentes, c'est sur ses épaules que reposent la construction et la réparation de structures en bois ou en métal qui serviront de toit aux bâtiments. Lorsqu'il réalise une charpente, le charpentier se base d'abord sur les plans de l'architecte pour dessiner en atelier les pièces à réaliser. Pas question pour lui d'être fâché avec la géométrie ! Il utilise des logiciels de calcul pour évaluer l'équilibre des forces et des volumes. À l'aide d'outils à commande numérique, il façonne poutres et poutrelles ou confie leur fabrication à des prestataires, puis participe à l'assemblage et à la mise en place de la structure.

Compétences
concevoir, fabriquer, préciser.

Description
Balayage, permanente, coupe au carré, brushing... Aussi habile à manier les ciseaux, le pinceau, la tondeuse, la brosse... le coiffeur se plie au moindre désir de ses clients. Son savoir-faire se double d'un certain sens de l'esthétique et de qualités relationnelles.

Compétences
coiffer, créer, écouter.


Education

Description
Roses, orchidées, plantes dépolluantes, exotiques, carnivores... le fleuriste propose à la vente une grande diversité de végétaux, de parfums, de formes et de couleurs. Ses compositions et ses bouquets accompagnent chaque événement important de la vie.

Compétences
cultiver, créer, composer, vendre.

Description
C’est bien connu, un plombier a toujours de bons tuyaux… Qu’il soit salarié ou indépendant, il répare, installe et entretient les canalisations d’eau et de gaz. Il effectue également la pose et la réparation des appareils sanitaires (robinets, baignoire, etc.). Lorsqu’il est sur un chantier, le plombier étudie les plans de l’architecte pour déterminer le passage précis des réseaux. Ensuite, il les pose et les raccorde.Le plombier est souvent doté d’une double compétence : installateur thermique (aussi appelé chauffagiste), il installe et répare les chaudières, panneaux solaires, chauffe-eau, avec pour objectif d’assurer à ses clients confort et économies d’énergie.

Compétences
réparer, entretenir, installer.